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Mots clés : nutriments, rôles

Auteurs :

- Julie Dupraz

- Nawal Habet

- Violena Iwaniuk

Remarques : 

L'indice glycémique est un critère de classement des aliments contenant des glucides (sucres ou hydrates de carbone), basé sur leurs influences sur la glycémie (taux de glucose dans le sang)  après ingestion. 

 

On distingue 2 types de glucides: 

- les glucides simples contenus dans les bonbons, le miel, les fruits, ...

- les glucides complexes (ex. amidon, glycogène) contenus dans le pain, le riz, céréales, les pâtes, ...)

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Nutriment = substance issue de la digestion des aliments et/ou suffisamment petite pour être absorbée par l'organisme. 

Remarques effectuées suite à la consultation du site réalisée le 24/11/17.

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Note des auteurs  : 

- 5e - 6e primaire 

- exploitation du site lors de la mise en recherche; en parallèle, usage d'un carnet d'investigation

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